Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: учебник: для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания" / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Бурчакова, И. Ю. |
| Издание: | 2-е изд., стереотипное |
| Опубликовано: | Москва : Академия , 2015 |
| Физические характеристики: |
383, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил., табл., схемы ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Профессиональное образование
|
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 2 , доступно: 2 | Доступно Заказать | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||
ЦПФ (центральный подсобный фонд)
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Без заказа | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||
ЧЗ межбиблиотечного и индивидуального абонемента
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Без заказа | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||