Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий: учебное пособие по направлению подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / [Г. О. Магомедов и др.
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Опубликовано: | Санкт-Петербург : ГИОРД , 2015 |
| Физические характеристики: |
438, [1] с. : ил., табл., схемы ; 25 см
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||