Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Крюкова Екатерина Владимировна
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Крюкова, Е. В. |
| Published: | Екатеринбург , 2014 |
| Physical Description: |
16 с. : ил.
|
| Language: | Russian |
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||