Научное обоснование процесса и разработка технологии молокосодержащего продукта методом двухстадийного выпаривания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальности 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств, 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Бочарова Елена Игоревна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Бочарова, Е. И. |
| Опубликовано: | Воронеж , 2014 |
| Физические характеристики: |
19, [1] с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||