Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сухого сырного продукта: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Ермолаев Владимир Александрович
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Ермолаев, В. А. |
| Апублікавана: | Кемерово , 2013 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
43 с. : ил.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||