Научные и практические аспекты товароведной оценки качества растительных белков с применением гель-хроматографии в тонком слое: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Гурковская Елена Александровна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Гурковская, Е. А. |
| Опубликовано: | Москва , 2013 |
| Физические характеристики: |
51 с. : табл., ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||