Научное обоснование повышения сохранности шоколада, мучных и сахаристых кондитерских изделий: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Кондратьев Николай Борисович
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Кондратьев, Н. Б. |
| Published: | Москва , 2013 |
| Physical Description: |
47 с. : ил.
|
| Language: | Russian |
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||