Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальности 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания , 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Табакаева Оксана Вацлавовна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Табакаева, О. В. (род. 1968) |
| Опубликовано: | Кемерово , 2013 |
| Физические характеристики: |
42 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||