Совершенствование технологии поликомпонентных молочных продуктов на основе системной формализации и целевого комбинирования сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Мусина Ольга Николаевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Мусина, О. Н. (род. 1974) |
| Опубликовано: | Кемерово , 2013 |
| Физические характеристики: |
43, [1] с. : ил., цв. ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||