Разработка технологии гидролизатов с высокой молекулярной массой для мясных рубленых полуфабрикатов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Москвичева Елена Владимировна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Москвичева, Е. В. |
| Опубликовано: | Санкт-Петербург , 2012 |
| Физические характеристики: |
16 с., включая обложку : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||