Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Вечтомова Елена Александровна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Вечтомова, Е. А. |
| Опубликовано: | Кемерово , 2012 |
| Физические характеристики: |
19 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||