Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы: учебник для образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Пекарь" / Л. В. Мармузова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Мармузова, Л. В. |
| Издание: | 3-е изд., стереотипное |
| Опубликовано: | Москва : Академия , 2012 |
| Физические характеристики: |
285, [1] с. : табл. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Начальное профессиональное образование
Федеральный комплект учебников Соответствует ФГОС |
| Предмет: |
| 00000cam0a2200000 ib4500 | |||
| 001 | BY-NLB-br0000794398 | ||
| 005 | 20131101095929.0 | ||
| 010 | # | # | $a 978-5-7695-9184-6 $b в переплете |
| 100 | # | # | $a 20120515d2012 s y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 105 | # | # | $a a j 000yy |
| 109 | # | # | $a ga |
| 200 | 1 | # | $a Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы $e учебник для образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Пекарь" $f Л. В. Мармузова |
| 205 | # | # | $a 3-е изд., стереотипное |
| 210 | # | # | $a Москва $c Академия $d 2012 |
| 215 | # | # | $a 285, [1] с. $c табл. $d 22 см |
| 225 | 1 | # | $a Начальное профессиональное образование $i Пищевая промышленность |
| 225 | 1 | # | $a Федеральный комплект учебников |
| 225 | 1 | # | $a Соответствует ФГОС |
| 320 | # | # | $a Библиография: с. 283 |
| 345 | # | # | $9 1000 экз. |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar36907 $a ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar3378549 $a ХЛЕБ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar36897 $a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar2732019 $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar33874 $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ $2 DVNLB |
| 675 | # | # | $a 664.66(075.32) $v 4 $z rus |
| 686 | # | # | $a 65.33.29 $2 rugasnti $v 6 |
| 686 | # | # | $a 65.01.33 $2 rugasnti $v 6 |
| 700 | # | 1 | $3 BY-SEK-376352 $a Мармузова $b Л. В. $g Людмила Викторовна $c пищевые производства |
| 801 | # | 0 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20120515 $g psbo |