Гидратация в пищевых системах: физические основы и технология продуктов с заданными свойствами: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Титов Сергей Александрович
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Титов, С. А. |
| Опубликовано: | Воронеж , 2011 |
| Физические характеристики: |
38 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||