Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Ипатова Лариса Григорьевна
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Ипатова, Л. Г. |
| Апублікавана: | Москва , 2011 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
50 с. : ил.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||