Разработка и оценка потребительских свойств хлеба зернового обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингридиентами из растительного сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Коновалова Юлия Владимировна

Сохранено в:
Шифр документа: 2//112484(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Коновалова, Ю. В.
Опубликовано: Орел , 2011
Физические характеристики: 23 с. : ил.
Язык: Русский
Предмет:
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
ТРИТИКАЛЕ
ТЫКВА
ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ
ШРОТ
КРАПИВА
ШИПОВНИК
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
ФЛАВОЦЕН (товарный знак)
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br0000679177
005 20220302092416.0
100 # # $a 20110628d2011 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Разработка и оценка потребительских свойств хлеба зернового обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингридиентами из растительного сырья  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e 05.18.15  $f Коновалова Юлия Владимировна  $g [ФГОУ ВПО "Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс"] 
210 # # $a Орел  $d 2011 
215 # # $a 23 с.  $c ил. 
320 # # $a Библиография: с. 22-23 (13 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2436198  $a ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36897  $a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar5248191  $a ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2394964  $a ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2703476  $a ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar27523  $a РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3335153  $a ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar34654  $a ТРИТИКАЛЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar34901  $a ТЫКВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3351799  $a ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar82000  $a ШРОТ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2027832  $a КРАПИВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar89156  $a ШИПОВНИК  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2749091  $a БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2919547  $a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar46416  $a ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2703579  $a ОЦЕНКА КАЧЕСТВА  $2 DVNLB 
616 # # $3 BY-NLB-ar14183914  $a ФЛАВОЦЕН  $c товарный знак  $2 BYVTM 
686 # # $a 05.18.15  $2 oksvnk 
686 # # $a 65.33.29  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.33.03  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.09.33  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.09.05  $v 6  $2 rugasnti 
700 # 1 $a Коновалова  $b Ю. В.  $g Юлия Владимировна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20110628  $g psbo 

Схожие документы