Научно-практические основы совершенствования процесса термокислотной коагуляции белков молока: монография / Т. И. Шингарева

Сохранено в:
Шифр документа: 1Н//216040(039), 1Н//216041(039), #1Н//124925(055),
Вид документа: Книги
Автор: Шингарева, Т. И.
Опубликовано: Минск : Издательский центр БГУ , 2009
Физические характеристики: 174, [1] с. : ил., табл. ; 21 см
Язык: Русский
Предмет:
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
СЫРОДЕЛИЕ (технол. процесс)
МЯГКИЕ СЫРЫ
БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ
КОАГУЛЯЦИЯ
ЗАКВАСКИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
БЕЛКИ МОЛОКА
Беларусь, Республика
термокислотная коагуляция
тэрмакіслотная каагуляцыя

ОФХ отдела книгохранения

Всего : 2 , доступно: 2 Доступно  Заказать

Информация об экземплярах

Шифр Фонд Место нахождения Статус экземпляра Читальный зал
1Н//216040(039) ОФХ отдела книгохранения (039) 15:1:3:37 СВОБОДЕН Рекомендованный ЧитЗал
1Н//216041(039) ОФХ отдела книгохранения (039) 15:1:3:37 СВОБОДЕН Рекомендованный ЧитЗал

Схожие документы