Научно-практические основы совершенствования процесса термокислотной коагуляции белков молока: монография / Т. И. Шингарева

Saved in:
Шифр документа: 1Н//216040(039), 1Н//216041(039), #1Н//124925(055),
Format: Books
Main Author: Шингарева, Т. И.
Published: Минск : Издательский центр БГУ , 2009
Physical Description: 174, [1] с. : ил., табл. ; 21 см
Language: Russian
Subjects:
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
СЫРОДЕЛИЕ (технол. процесс)
МЯГКИЕ СЫРЫ
БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ
КОАГУЛЯЦИЯ
ЗАКВАСКИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
БЕЛКИ МОЛОКА
Беларусь, Республика
термокислотная коагуляция
тэрмакіслотная каагуляцыя

ОФХ отдела книгохранения

All : 2 , available: 2 Available  Place a Hold

Information about the copies

Shifr Fond Holding place Copy status Reading room
1Н//216040(039) ОФХ отдела книгохранения (039) 15:1:3:37 AVAILABLE Рекомендованный ЧитЗал
1Н//216041(039) ОФХ отдела книгохранения (039) 15:1:3:37 AVAILABLE Рекомендованный ЧитЗал

Similar Items