Обоснование технологии сопонинсодержащих экстрактов Saponaria officinalis L. и использование их в производстве сбивных кондитерских изделий: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 ; 05.18.15 / Клочкова Ирина Сергеевна

Сохранено в:
Шифр документа: 2//79619(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Клочкова, И. С.
Опубликовано: Владивосток , 2009
Физические характеристики: 24 с. : ил.
Язык: Русский
Предмет:
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE
САПОНИНОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЭКСТРАКЦИЯ
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
САПОНИНЫ
ПЕНООБРАЗОВАТЕЛИ
ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

ОФХ отдела книгохранения

Всего : 1 , доступно: 1 Доступно  Заказать

Информация об экземплярах

Шифр Фонд Место нахождения Статус экземпляра Читальный зал
2//79619(039) ОФХ отдела книгохранения (039) 11:4:3:87 СВОБОДЕН Рекомендованный ЧитЗал

Схожие документы