Разработка технологии варено-копченых продуктов из PSE свинины, идентифицированной на основе комплексной оценки цветовых характеристик: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Ву Туан Ань
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Ву Туан Ань |
| Publicado: | Москва , 2009 |
| Descripción Física: |
24 с. : ил.
|
| Lenguaje: | Русский |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||