Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Эсаулов Сергей Владимирович
Сохранено в:
Вид документа: | |
---|---|
Автор: | Эсаулов, С. В. |
Опубликовано: | Санкт-Петербург , 2009 |
Физические характеристики: |
16 с. : ил.
|
Язык: | Русский |
Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|