Сборник рецептур мясных изделий и колбас: учебное пособие по специальностям: 270800 (2707) Технология консервов и пищеконцентратов и 270900 (2708) Технология мяса и мясных продуктов / [составители А. В. Галянский, К. П. Юхневич]
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Опубликовано: | Санкт-Петербург : Профи , 2009 |
| Физические характеристики: |
321, [1] с. : схемы, табл. ; 20 см
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||