Технология приготовления пищи: учебное пособие по специальности "Технология продукции общественного питания" / Г. Г. Дубцов

Сохранено в:
Шифр документа: 1//205667(039), 1//205668(039),
Вид документа: Книги
Автор: Дубцов, Г. Г.
Издание: 5-е изд., стереотипное
Опубликовано: Москва : Академия , 2008
Физические характеристики: 268, [1] с. : ил., табл. ; 22 см
Язык: Русский
Серия: Среднее профессиональное образование
Предмет:
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
КУЛИНАРИЯ
КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
БЛЮДА
РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
00000cam0a2200000 ib4500
001 BY-NLB-br0000404561
005 20100129101639.0
010 # # $a 978-5-7695-5609-8  $b в переплете 
100 # # $a 20091006d2008 t y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a j 000yy 
109 # # $a ga 
200 1 # $a Технология приготовления пищи  $e учебное пособие по специальности "Технология продукции общественного питания"  $f Г. Г. Дубцов 
205 # # $a 5-е изд., стереотипное 
210 # # $a Москва  $c Академия  $d 2008 
215 # # $a 268, [1] с.  $c ил., табл.  $d 22 см 
225 1 # $a Среднее профессиональное образование  $i Технология продовольственных товаров 
345 # # $9 1500 экз. 
606 0 # $3 BY-NLB-ar25252  $a ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar15420  $a КУЛИНАРИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar15426  $a КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3146705  $a ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3327244  $a ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar9071  $a ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4252  $a БЛЮДА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2919547  $a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
675 # # $a 642.5:641.55(075.32)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 71.33.11  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 71.33.13  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 71.01.33  $2 rugasnti  $v 6 
700 # 1 $3 BY-SEK-443058  $a Дубцов  $b Г. Г.  $g Георгий Георгиевич  $c доктор технических наук 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20091006  $g psbo 

Схожие документы