Исследование влияния молокосвертывающих и липолитических ферментов на процесс созревания и качество сыров: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Кригер Анастасия Викторовна
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Кригер, А. В. |
| Published: | Кемерово , 2009 |
| Physical Description: |
19 с. : табл.
|
| Language: | Russian |
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||