Исследование влияния молокосвертывающих и липолитических ферментов на процесс созревания и качество сыров: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Кригер Анастасия Викторовна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кригер, А. В. |
| Опубликовано: | Кемерово , 2009 |
| Физические характеристики: |
19 с. : табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||