Исследование влияния молокосвертывающих и липолитических ферментов на процесс созревания и качество сыров: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Кригер Анастасия Викторовна
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Кригер, А. В. |
| Апублікавана: | Кемерово , 2009 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
19 с. : табл.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||