Создание технологий хлебобулочных, мучных кондитерских и кулинарных изделий повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционного растительного сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.01 ; 05.18.15 / Джабоева Амина Сергоевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Джабоева, А. С. |
| Опубликовано: | Москва , 2009 |
| Физические характеристики: |
49 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||