|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0000281257 |
| 005 |
20090223100613.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20090130d2009 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Изучение окисления растительных масел при высокотемпературном нагреве во фритюре и разработка способов повышения их стабильности
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
$e 05.18.06
$f Журавлева Людмила Николаевна
$g [Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт жиров" Российской академии сельскохозяйственных наук]
|
| 210 |
# |
# |
$a Санкт-Петербург
$d 2009
|
| 215 |
# |
# |
$a 24 с.
$c ил.
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 24 (6 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar63979
$a МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar27509
$a РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar3158675
$a ФРИТЮР
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar21561
$a ОКИСЛЕНИЕ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar6540
$a ВЫСОКИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2611
$a АНТИОКСИДАНТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar13725442
$a СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества)
$2 DVNLB
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.65.33
$2 rugasnti
$v 6
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.65.03
$2 rugasnti
$v 6
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.06
$2 oksvnk
|
| 700 |
# |
1 |
$a Журавлева
$b Л. Н.
$g Людмила Николаевна
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20090130
$g psbo
|
