Изучение окисления растительных масел при высокотемпературном нагреве во фритюре и разработка способов повышения их стабильности: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.06 / Журавлева Людмила Николаевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Журавлева, Л. Н. |
| Опубликовано: | Санкт-Петербург , 2009 |
| Физические характеристики: |
24 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||