Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства: учебное пособие по направлению 260301 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" / Л. В. Антипова, С. В. Полянских, А. А. Калачев

Сохранено в:
Шифр документа: 1//200638(039),
Вид документа: Книги
Автор: Антипова, Л. В. (род. 1954)
Опубликовано: Санкт-Петербург : Гиорд , 2009
Физические характеристики: 507, [4] с. : ил., табл. ; 25 см
Язык: Русский
Предмет:
ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
УБОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
МЯСО ПТИЦЫ
МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ
КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ
00000cam0a2200000 ib4500
001 BY-NLB-br0000269885
005 20100115120157.0
010 # # $a 978-5-98879-067-9  $b в переплете 
100 # # $a 20090110d2009 f y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a j 000yy 
109 # # $a ga 
200 1 # $a Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства  $e учебное пособие по направлению 260301 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов"  $f Л. В. Антипова, С. В. Полянских, А. А. Калачев 
210 # # $a Санкт-Петербург  $c Гиорд  $d 2009 
215 # # $a 507, [4] с.  $c ил., табл.  $d 25 см 
320 # # $a Библиография в конце книги (52 назв.) 
345 # # $9 1000 экз. 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2682267  $a ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar34975  $a УБОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3125342  $a ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3150816  $a МЯСО ПТИЦЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3284108  $a МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2436674  $a МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar15426  $a КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13803  $a КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2344877  $a ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33888  $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33908  $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ  $2 DVNLB 
675 # # $a 637.52(075.8)  $v 4  $z rus 
675 # # $a 664.91/.94(075.8)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 65.59  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 65.01.33  $2 rugasnti  $v 6 
700 # 1 $3 BY-SEK-420553  $a Антипова  $b Л. В.  $g Людмила Васильевна  $c доктор технических наук  $f род. 1954 
701 # 1 $a Калачев  $b А. А. 
701 # 1 $3 BY-RLST-ar384501  $a Полянских  $b С. В.  $g Светлана Владимировна  $c кандидат технических наук 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20090110  $g psbo 

Схожие документы