Теоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.07 / Машенцева Наталья Геннадьевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Машенцева, Н. Г. |
| Опубликовано: | Москва , 2008 |
| Физические характеристики: |
48 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||