Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов: учебное пособие по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", а также для бакалавров и магистров по направлению 260100 "Технология продуктов питания" / Н. С. Данилова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Данилова, Н. С. |
| Опубликовано: | Москва : КолосС , 2008 |
| Физические характеристики: |
276, [1] c. : ил., табл., схемы ; 21 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
|
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 2 , доступно: 2 | Доступно Заказать | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||