Влияние биотехнологических приемов на формирование качества цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 ; 05.18.15 / Исакова Татьяна Сергеевна
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Исакова, Т. С. |
| Publié: | Владивосток , 2008 |
| Description matérielle: |
23 с. : ил.
|
| Langue: | Русский |
| Sujets: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||