Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятий общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Ратникова Лариса Борисовна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Ратникова, Л. Б. |
| Опубликовано: | Новосибирск , 2007 |
| Физические характеристики: |
16 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||