Технология приготовления мучных кондитерских изделий: учебник: для учреждений начального и среднего профессионального образования по специальности " Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Бутейкис, Н. Г. |
| Издание: | 6-е изд., стереотипное |
| Опубликовано: | Москва : Академия , 2007 |
| Физические характеристики: |
299, [1] c. : ил. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Профессиональное образование
Федеральный комплект учебников |
| Предмет: |
| 00000cam0a2200000 ib4500 | |||
| 001 | BY-NLB-br0000093375 | ||
| 005 | 20080320133029.0 | ||
| 010 | # | # | $a 978-5-7695-4140-7 $b в переплете |
| 100 | # | # | $a 20071001d2007 ts y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 105 | # | # | $a a j 000yy |
| 109 | # | # | $a ga |
| 200 | 1 | # | $a Технология приготовления мучных кондитерских изделий $e учебник $e для учреждений начального и среднего профессионального образования по специальности " Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" $f Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова |
| 205 | # | # | $a 6-е изд., стереотипное |
| 210 | # | # | $a Москва $c Академия $d 2007 |
| 215 | # | # | $a 299, [1] c. $c ил. $d 22 см |
| 225 | 1 | # | $a Профессиональное образование |
| 225 | 1 | # | $a Федеральный комплект учебников |
| 345 | # | # | $9 5100 экз. |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar14334 $a КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar19314 $a МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar2732019 $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar13114 $a КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar15422 $a КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ $2 DVNLB |
| 675 | # | # | $a 664.68(083.12)(075.32) $v 4 $z rus |
| 686 | # | # | $a 65.33.35 $2 rugasnti $v 5 |
| 686 | # | # | $a 65.01.33 $2 rugasnti $v 5 |
| 700 | # | 1 | $3 BY-SEK-599718 $a Бутейкис $b Н. Г. $g Нина Григорьевна $c общественное питание |
| 701 | # | 1 | $3 BY-SEK-599719 $a Жукова $b А. А. $g Алла Алексеевна |
| 801 | # | 0 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20071001 $g psbo |