|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0000076903 |
| 005 |
20101007142629.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20070808d2007 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Влияние фосфолипидов на качество булочных изделий из замороженного слоеного теста
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
$e 05.18.15
$f Пелевина Кира Александровна
$g [Санкт-Петербургский торгово-экономический институт]
|
| 210 |
# |
# |
$a Санкт-Петербург
$d 2007
|
| 215 |
# |
# |
$a 16 с.
$c ил.
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 15-16 (9 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar36897
$a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2655021
$a ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar13114
$a КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar23617
$a ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar36348
$a ФОСФОЛИПИДЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar1726508
$a СЛОЕНОЕ ТЕСТО
$2 DVNLB
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.15
$2 oksvnk
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.33.29
$2 rugasnti
$v 5
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.33.03
$2 rugasnti
$v 5
|
| 700 |
# |
1 |
$a Пелевина
$b К. А.
$g Кира Александровна
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20070808
$g psbo
|
