Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность: учебное пособие для высших учебных заведений по специальности 351100 ― Товароведение и экспертиза товаров и другим технологическим специальностям пищевого профиля / И. Э. Цапалова [и др.]

Сохранено в:
Шифр документа: 1//54557К(039), 1//54558К(039),
Вид документа: Книги
Издание: 2-е изд., исправленное и дополненное
Опубликовано: Новосибирск : Сибирское университетское издательство , 2007
Физические характеристики: 285 с. : схемы, табл. ; 27 см
Язык: Русский
Серия: Серия "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Предмет:
ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ
ПЕРЕРАБОТКА
КОНСЕРВЫ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ
00000cam0a2200000 ib4500
001 BY-NLB-br0000076096
005 20080111203732.0
010 # # $a 978-5-379-00176-6  $b в переплете 
010 # # $a 5-379-00176-9 
100 # # $a 20070803d2007 f y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a j 000yy 
109 # # $a ga 
200 1 # $a Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность  $e учебное пособие для высших учебных заведений по специальности 351100 ― Товароведение и экспертиза товаров и другим технологическим специальностям пищевого профиля  $f И. Э. Цапалова [и др.]  $g под общей редакцией В. М. Позняковского 
205 # # $a 2-е изд., исправленное и дополненное 
210 # # $a Новосибирск  $c Сибирское университетское издательство  $d 2007 
215 # # $a 285 с.  $c схемы, табл.  $d 27 см 
225 1 # $a Серия "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья" 
320 # # $a Библиография: с. 276―282 
606 0 # $3 BY-NLB-ar51081  $a ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23260  $a ПЕРЕРАБОТКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar67034  $a КОНСЕРВЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33874  $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2104124  $a ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar68066  $a ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2743549  $a ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13114  $a КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2351612  $a БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
675 # # $a 664.83/.85:658.562(075.8)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 65.01.33  $2 rugasnti  $v 5 
686 # # $a 65.53  $2 rugasnti  $v 5 
686 # # $a 65.09.05  $2 rugasnti  $v 5 
686 # # $a 81.81.15  $2 rugasnti  $v 5 
701 # 1 $3 BY-SEK-156232  $a Цапалова  $b И. Э.  $g Инта Эрнестовна  $c доктор технических наук 
701 # 1 $3 BY-SEK-322028  $a Позняковский  $b В. М.  $g Валерий Михайлович  $c доктор биологических наук  $f род. 1948  $4 070  $4 340 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20070803  $g psbo 

Схожие документы