Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.06 ; 05.18.15 / Ильинова Светлана Александровна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Ильинова, С. А. |
| Опубликовано: | Краснодар , 2007 |
| Физические характеристики: |
49 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||