Исследование влияния 5-алкилрезорцинов на хлебопекарные свойства ржаной муки: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Быченкова Валерия Владимировна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Быченкова, В. В. |
| Опубликовано: | Санкт-Петербург , 2006 |
| Физические характеристики: |
18 с. : табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||