Разработка технологий получения и применения белково-жировых композитов с лецитином в хлебобулочных и кондитерских изделиях: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Невский Андрей Александрович

Сохранено в:
Шифр документа: 2//2362(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Невский, А. А.
Опубликовано: Москва , 2006
Физические характеристики: 27 с. : ил.
Язык: Русский
Предмет:

ОФХ отдела книгохранения

Всего : 1 , доступно: 1 Доступно  Заказать

Информация об экземплярах

Шифр Фонд Место нахождения Статус экземпляра Читальный зал
2//2362(039) ОФХ отдела книгохранения (039) 11:4:3:84 СВОБОДЕН Рекомендованный ЧитЗал