Методы оценки качества плодов и овощей: Учеб. пособие по курсу хранения и переработки плодов и овощей / М-во сельск. хоз-ва СССР. Моск. с.-х. акад. им. К. А. Тимирязева. Кафедра хранения и переработки плодов и овощей