Технология промышленной переработки зерна: Учеб. пособие для студентов-заочников по специальности «Экономика пром-сти хранения и переработки зерна» / М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР. Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти