Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы): учебное пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" / И.А.Рогов и др.
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Издание: | 3-е изд., переработанное и дополненное |
| Publié: | Москва : КолосС , 2002 |
| Description matérielle: |
182, [1] с. ; 21 см.
|
| Langue: | Русский |
| Collection: |
Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
|
| Sujets: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||