Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук: 05.18.04 / Всерос. НИИ маслодельной и сыродельной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Уманский, М. С. |
| Опубликовано: | Кемерово , 2000 |
| Физические характеристики: |
39 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||