Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук: 05.18.04 / Всерос. НИИ маслодельной и сыродельной пром-сти
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Уманский, М. С. |
| Апублікавана: | Кемерово , 2000 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
39 с.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||