Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Жемчужников Максим Евгеньевич
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Жемчужников, М. Е. |
| Publicado: | Санкт-Петербург , 2011 |
| Descripción Física: |
16 с. : ил.
|
| Lenguaje: | Русский |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||