Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Жемчужников Максим Евгеньевич
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Жемчужников, М. Е. |
| Veröffentlicht: | Санкт-Петербург , 2011 |
| Beschreibung: |
16 с. : ил.
|
| Sprache: | Русский |
| Schlagworte: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||