Электронный каталог Национальной библиотеки Беларуси

Научное обоснование разработки напитков с социально значимыми свойствами и практические аспекты формирования их качества: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.15 / Киселева Татьяна Федоровна. - Кемерово, 2006. - 50 с.

“...65.09.05 rugasnti 5...”

Разработка технологии и оценка потребительских свойств паст из жмыха кедрового ореха: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Осипова Елена Николаевна. - Новосибирск, 2006. - 16 с.

“...65.09.05 5 rugasnti...”

Разработка технологий мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Шевякова Татьяна Анатольевна. - Воронеж, 2007. - 20 с.

“...65.09.05 rugasnti 5...”

Влияние пищевых покрытий на качество и сроки хранения рыбы горячего копчения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Гитинамагомедов Магомедсайгид Магомедгажиевич. - Москва, 2007. - 24 с.

“...65.09.05 5 rugasnti...”

Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта "Особый": автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Лисиченок Ольга Викторовна. - Новосибирск, 2007. - 16 с.

“...65.09.05 rugasnti 5...”

Разработка и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе карбоната кальция и мучных кондитерских изделий с ее использованием: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Лейба Александр Александрович. - Орел, 2007. - 24 с.

“...65.09.05 rugasnti 5...”

Исследование и разработка технологии новых видов плавленых сыров с использованием растительного сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Азолкина Любовь Николаевна. - Кемерово, 2007. - 16 с.

“...65.09.05 rugasnti 5...”

Разработка технологии кондитерского полуфабриката пенной структуры, содержащего растительные масла: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Гуров Андрей Вячеславович. - Москва, 2007. - 24 с.

“...65.09.05 rugasnti 5...”

Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Спильник Инна Викторовна. - Краснодар, 2007. - 25 с.

“...65.09.05 rugasnti 5...”

Изучение влияния кальцийсодержащих добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий функционального назначения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Вотинова Евгения Минневарисовна. - Кемерово, 2008. - 20 с.

“...65.09.05 rugasnti 6...”

Формирование качества пива в процессе высокоплотного пивоварения и его товароведная оценка: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Кураева Татьяна Васильевна. - Кемерово, 2009. - 20 с.

“...65.09.05 rugasnti 6...”

Разработка метода идентификации и оценки сроков хранения яблочного уксуса: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Севодина Ксения Валерьевна. - Бийск, 2009. - 20 с.

“...65.09.05 6 rugasnti...”

Товароведная характеристика плодов боярышника и продуктов их переработки: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Третьякова Юлия Владимировна: 05.18.15. - Кемерово, 2009. - 19 с.

“...65.09.05 rugasnti 6...”

Совершенствование технологии пшеничного хлеба с применением муки из зернобобовых культур: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.01 / Искакова Галия Куандыковна. - Алматы, 2009. - 36 с.

“...65.09.05 6 rugasnti...”

Разработка технологии формованных овощекрупяных кулинарных изделий для детей школьного возраста: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 ; 05.18.15 / Яковлева Татьяна Викторовна. - Краснодар, 2009. - 24 с.

“...65.09.05 rugasnti 6...”

Разработка и товароведная оценка обогащенной кондитерской пасты с использованием жмыха ядра кедрового ореха: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Баташова Наталия Витальевна. - Кемерово, 2009. - 21 с.

“...65.09.05 6 rugasnti...”

Разработка технологии биопродуктов синбиотиков: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Калужских Юлия Геннадьевна. - Улан-Удэ, 2009. - 19, [1] с.

“...65.09.05 6 rugasnti...”

Управление качеством колбасных изделий на основе процессного подхода: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.02.23 / Волошина Елена Сергеевна. - Москва, 2009. - 23 с.

“...65.09.05 rugasnti 6...”

Разработка методики формирования концепции ароматизированного чая на основе оценки требований потребителей: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.02.23 / Арутюнова Наталья Игоревна. - Москва, 2009. - 26 с.

“...65.09.05 rugasnti 6...”

Формирование и оценка потребительских свойств муки из зерна пшеницы с применением биопрепаратов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 ; 05.18.01 / Деренкова Ирина Александровна. - Краснодар, 2009. - 23 с.

“...65.09.05 rugasnti 6...”

Связанные темы