Электронная библиотека Национальной библиотеки Беларуси

Товароведение продовольственных товаров: учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по экономическим специальностям / Е. В. Рощина, Ж. В. Кадолич, М. Ф. Бань. - Минск : ИВЦ Минфина, 2015. - 507, [1] с.

Сборник изысканных рецептур XX века для предприятий общественного питания / Р. П. Антонова. - Санкт-Петербург : Профи-Информ, 2004. - 133 с.

Разработка технологии производства сбивных мучных изделий из замороженных полуфабрикатов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Крутских Сергей Николаевич. - Воронеж, 2008. - 22 с.

Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения (зерномучные, плодоовощные, кондитерские, вкусовые товары): пособие для самостоятельной работы студентов специальности 1-25 01 09 "Товароведение и экспертиза товаров" специализации 1-25 01 09 01 "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров" / Белкоопсоюз, Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации", Кафедра товароведения продовольственных товаров. - Гомель : Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации, 2009. - 155 с....

Влияние регуляторов роста на урожайность и качеств зерна озимой тритикале: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук: 06.01.09 ; 05.18.01 / Жуков Александр Михайлович. - Рамонь, 2009. - 23 с.

Белки зерна люпина узколистного: их биохимические и технологические свойства, использование в продукции для профилактического питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Мехтиев Вадим Сейдуллаевич. - Санкт-Петербург, 2009. - 16 с.

Производственное обучение профессии "Повар" / В. П. Андросов и др.]. Ч. 4 : Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста. — 108, [1] c.

Совершенствование процесса формования полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.12 / Усембаев Мукаш Калиевич. - Алматы, 2010. - 17, [4] с.

Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с ипользовнаием дикорастущего сырья Красноярского края: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.07 ; 05.18.15 / Струпан Екатерина Анатольевна. - Санкт-Петербург, 2010. - 32 с.

Товароведение и экспертиза продуктов растительного происхождения. Раздел "Зерномучные и кондитерские товары": методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов всех форм обучения специальности 1-25 01 09 "Товароведение и экспертиза товаров" / Министерство образования Республики Беларусь, УО "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра товароведения и организации торговли. - Могилев : МГУП, 2010. - 67 с., включая обложку

Имеются в продаже блины [Изоматериал]: [плакат] / художник В. О. Гревский. - [Москва] : Мосторгреклама, печ. 1950. - 1 л.

Кулинария: учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям "Технология продукции общественного питания" и "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / [И. Г. Мальчикова и др.]. - Москва : Альфа-М, Инфра-М, 2011. - 367 с. - (Сервис)

Учитесь вкусно печь / [перевод с немецкого: Лев Глотов]. - Лейпциг : Ферлаг фюр ди фрау, 1986. - 239 с.

Развитие теоретичесих основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.07 ; 05.18.04 / Хамицаева Алла Смалиевна. - Санкт-Петербург, 2011. - 32 с.

Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Вольф Екатерина Юрьевна. - Москва, 2011. - 20 с.

Применение жирового продукта энзимной переэтерификации при производстве хлебобулочных изделий из пшеничной муки: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Юдин Алексей Юрьевич. - Москва, 2011. - 25 с.

Производственное обучение профессии "Повар". Ч. 4 : Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста / [В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Л. И. Потапова и др.]. — 125, [1] с.

Блины и блинчики. - Минск : Харвест, печ. 2012. - 35 с., включая обложку

Самые вкусные блины / [Л. Н. Смирнова]. - Москва : Мир книги, Ниола-Пресс, 2009. - 222 с.

Пастораль. Макаронная классика [Изоматериал]: Создай свой шедевр!: 2013: [табель-календарь] / Филиал "Боримак". - [Беларусь : б. и., 2012]. - 1 л.

Уточнение результатов поиска