Электронная библиотека Национальной библиотеки Беларуси

Разработка технологии сырокопченых колбас с использованием пробиотических микроорганизмов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 ; 05.18.04 / Никифорова Лилия Леонидовна. - Улан-Удэ, 2006. - 19 с.

Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Дубровская Валентина Ивановна. - Москва, 2006. - 27 с.

Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Кулова Диана Таймуразовна. - Санкт-Петербург, 2006. - 18 с.

Всегда охота! [Изоматериал]: Гродненский мясокомбинат: 2007: [табель-календарь] / дизайн SMYK. - [Гродно : б. и., 2006?]. - 1 л.

Сборник рецептур мясных изделий и колбас: учебное пособие по специальностям : 270800 (2707) Технология консервов и пищеконцентратов и 270900 (2708) Технология мяса и мясных продуктов / [составители: А. В. Галянский, К. П. Юхневич]. - Санкт-Петербург : Профикс, 2006. - 321, [1] c.

Совершенствование производства колбас: (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества) / В. Д. Косой, В. П. Дорохов. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 765 с.

Мясная сказка [Изоматериал]: Ошмянское мяско: [фотография: плакат] / ОАО "Ошмянский мясокомбинат". - [Б. м. : б. и.], печ. 2006. - 1 л.

Совершенствование технологии вареных колбас из сырья со свойствами PSE: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Лупандина Наталья Дмитриевна. - Ставрополь, 2007. - 24 с.

Совершенствование технологии полусухих ферментированных колбас: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Храмченко Светлана Владимировна. - Ставрополь, 2007. - 19 с.

Современное производство колбасных и солено-копченых изделий / [В. Г. Зонин]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2006. - 221 с.

Сборник основных руководств Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, касающихся мясной промышленности / Научно-производственное республиканское унитарное предприятие "Белорусский государственный институт стандартизации и сертификации" (БелГИСС). - Минск : БелГИСС, 2007. - 87 с.

Гигиеническая экспертиза мяса и колбасных изделий: учебно-методическое пособие / И. П. Щербинская, Н. Л. Бацукова, П. Г. Новиков. - Минск : БГМУ, 2007. - 24, [4] с.

АП ООО "Агросервис-6" [Изоматериал]: 2008: [табель-календарь] / дизайн УП "ИраСофтАнт". - [Минск] : ИраСофтАнт, [2007]. - 1 л.

Вкусно и здорово! [Изоматериал]: Калинковичский мясокомбинат: 2008: [табель-календарь] / ОАО "Калинковичский мясокомбинат". - Минск : Климов А. А., 2007. - 1 л.

Производство колбасных изделий и полуфабрикатов: методические указания по разработке технологической части курсовых и дипломных проектов для студентов специальности 1-49 01 02 "Технология хранения и переработки животного сырья специализации 1-49 01 02 01 "Технология мяса и мясных продуктов" дневной и заочной форм обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов. - Могилев : Могилевский государственный университет продовольствия, 2007. - 67 с., включая обложку...

Рост, развитие, продуктивность и качество продукции свиней различных генотипов при откорме до разной живой массы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук: 06.02.01 ; 06.02.04 / Борцова Лидия Николаевна. - пос. Персиановский (Ростовская область), 2008. - 26 с.

Организация, методика учета и внутреннего контроля затрат на производство мясоколбасной продукции: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук: 08.00.12 / Усадская Елена Валерьевна. - Москва, 2008. - 21 с.

Разработка технологии вкусо-ароматических эмульсий для производства колбасных изделий на основе применения ультразвука: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Трифонова Дина Олеговна. - Москва, 2008. - 24 с.

"Бобруйский мясокомбинат" [Изоматериал]: Красота вкуса: открытое акционерное общество: [плакат]. - [Б. м. : б. и., 2008?]. - 1 л.

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства: учебное пособие по направлению 260301 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" / Л. В. Антипова, С. В. Полянских, А. А. Калачев. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2009. - 507, [4] с.

Уточнение результатов поиска