Производственное обучение профессии "Кондитер" : учебное пособие для учреждений начального профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" : в 2 ч.. Ч. 2 / [В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Н. Н. Беломестная, Н. В. Доценко]

Сохранено в:
Шифр документа: 1//323564(039),
Вид документа: Книги
Физические характеристики: 188, [1] с. : ил., табл.
Язык: Русский
Предмет:
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПИРОЖНЫЕ
ТОРТЫ
ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
КОНДИТЕРЫ
00000cam2a2200000 ib4500
001 BY-RLST-kn-274625
005 20170926184003.4
010 # # $a 978-5-7695-8026-0 
100 # # $a 20111205d2011 s y0rusy50 ||||ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a j 000yy 
109 # # $a ga 
200 0 # $a Ч. 2  $f [В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Н. Н. Беломестная, Н. В. Доценко] 
215 # # $a 188, [1] с.  $c ил., табл. 
320 # # $a Библиография: с. 183 
345 # # $9 1500 экз. 
461 # 1 $1 001BY-RLST-kn-286068  $1 2000   $v Ч. 2 
606 0 # $3 BY-NLB-ar14334  $a КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar14336  $a КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3337970  $a ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33874  $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33864  $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar15422  $a КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar62063  $a ПИРОЖНЫЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar34302  $a ТОРТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2397355  $a ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar11053371  $a КОНДИТЕРЫ  $2 DVNLB 
608 # # $3 BY-NLB-ar2286657  $a УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ УЧРЕЖДЕНИЙ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ  $2 BYGNR 
675 # # $a 664.143(083.12)(075.32)  $v 4  $z rus 
675 # # $a 664.68(083.12)(075.32)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 65.33.35  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.35.01  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.01.33  $v 6  $2 rugasnti 
701 # 1 $3 BY-SEK-690584  $a Андросов  $b В. П.  $g Виктор Петрович 
701 # 1 $3 BY-RLST-ar495689  $a Пыжова  $b Т. В.  $g Татьяна Васильевна 
701 # 1 $a Беломестная  $b Н. Н.  $g Наталия Николаевна 
701 # 1 $3 BY-RLST-ar495696  $a Доценко  $b Н. В.  $g Наталья Викторовна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0001  $c 20111205  $g psbo 
801 # 2 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20170926  $g psbo 

Схожие документы