Влияние выхода и качества муки на ее хлебопекарные свойства [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: Утв. 15.02.89: (05.18.02)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Эль-Шатанови, Г. А. |
| Опубликовано: | Одесса , 1988 |
| Физические характеристики: |
118 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||